28. Собачья радость
Родилось это выражение в конце ХIХ века среди бойких на слово полунищих мелких ремесленников и мастеровых московского Зарядья, которым не по карману было обедать в трактире. Они покупали у лоточника вареное "голье" - печенку, сердце, легкое, и другую требуху. Порция "голья" стоила копейку-две. Богачи же, имевшие 10-15 копеек, брали в лавке кость от окорока, с которой можно было срезать некоторую толику оставшейся на ней ветчины. Такая кость называлась у мастеровых "собачьей радостью". Позже это название перешло на колбасу самых низких сортов. Впрочем, для нетребовательного и часто голодного обитателя старого Зарядья подобное угощение было и желанно, и привлекательно.