Согласно восточному календарю, бык, и не только - символ силы и упорства. Уходящий год был годом Белой Крысы. Да будет новый год счастливей и успешнее уходящего.
А еще, если приплюсовать к восточной мистике древнегреческую, то можно вспомнить, что три с чем-то тысячелетия назад то белый Бык, то ли бог Зевс в образе быка, похитил и увез на остров Крит прекрасную царевну Европу.