Скрайбинг - это перевод информации в рисунок.
Например, на форуме выступает докладчик, а я в это время, слушая его, выделяю основные смысли и суть и зарисовываю их.
Таким образом получается визуальный конспект и участники конференции могут его сфотографировать.